Pâtissière pour la Maison Pierre Hermé à Paris

« Après avoir complété mon diplôme en pâtisserie à l’ITHQ, j’ai senti le besoin d’aller chercher une expérience de plus, d’aller côtoyer les plus grands artisans du domaine de la pâtisserie. J’ai moi-même envoyé une vingtaine de CV et j’ai dû faire plusieurs rappels pour faire avancer ma candidature. J’ai finalement eu un retour d’appel positif de la maison du célèbre chef-pâtissier Pierre Hermé. Grâce à LOJIQ, j’ai pu avoir accès aux assurances que mon nouvel employeur exigeait ainsi qu’au financement de ma mobilité.

Je travaille au laboratoire de recherche et développement de produits. Les tâches que j'accomplis quotidiennement consistent à faire des tests pour des nouvelles recettes ou des nouveaux produits, ou à tester de nouvelles matières premières ou de nouveaux fournisseurs. Le but du projet est d'acquérir de l'expérience afin de m'aider à démarrer ma propre pâtisserie/chocolaterie à mon retour au Québec. »