Prix LOJIQ Développement professionnel 2013

Contrôle de la qualité microbiologique de la bière

Après avoir obtenu une maîtrise en microbiologie de l’Université Laval, Maxim Moisan a réalisé un stage de 14 semaines à la Brasserie d’Achouffe en Wallonie-Bruxelles.  Il a développé ses compétences pratiques, notamment en matière de techniques précises de brassage et de contrôle de qualité de la bière, un domaine encore à ses débuts dans les microbrasseries québécoises.  Il a également profité de son séjour pour visiter des brasseries réputées et rencontrer des acteurs importants du secteur. 

À son retour au Québec, les retombées n’ont pas tardé à venir pour Maxim.  Alors que ce stage ne représentait que sa première expérience de travail dans son domaine, il a obtenu sept offres d’emploi de différentes brasseries et entreprises brassicoles.  Ultimement, il a choisi de faire partie de l’équipe de La Voie Maltée, une brasserie récemment implantée à Québec qui compte augmenter sa production au cours des années à venir et où il assure le contrôle de la qualité des produits.
 
Retour à la liste des lauréats